Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Bhunia, Arun"
cover
Mikrobiologi Pangan
Comment Share
Ray, BibekBhunia, Arun

Microbiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Microbiologi Pangan Edisi 5 memperluas cakupan penyakit bawaan-makanan termasuk patogen baru dan yang sedang berkembang serta deskripsi mekanisme patogenesisnya. Buku ini memberi pemahaman mendalam tentang bagaimana mengurangi pembusukan makanan akibat mikrob, meningkatkan teknologi intervensi, dan mengembangkan …

Edition
5
ISBN/ISSN
978-623-203-229-3
Collation
xxxi, 404 hlm. ; 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
664.001579 RAY m