Text
Analisis Pangan
Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan dan lainnya). Dalam buku ini juga dibahas mengenai dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumental seperti analisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC), Gas Chromatography (GC) dan Atomic Absorbance Spectrophotometry (AAS)
Availability
#
Perpustakaan IKTJ Lt.6
664.07 SAN a c.1
IKTJ014212024B1
Available
#
Perpustakaan IKTJ Lt.6
664.07 SAN a c.2
IKTJ014212024B2
Available
Detail Information
- Series Title
-
-
- Call Number
-
664.07 SAN a c.1
- Publisher
- Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2022
- Collation
-
xxii, 294 hlm.: ilus.; 15,5 x 23 cm
- Language
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
978-602-386-338-9
- Classification
-
664.07
- Content Type
-
-
- Media Type
-
-
- Carrier Type
-
-
- Edition
-
-
- Subject(s)
- Specific Detail Info
-
-
- Statement of Responsibility
-
-
Other Information
- Study Program-Based Collection List
-
Teknologi Pangan
Other version/related
No other version available
File Attachment
No Data
Comments
You must be logged in to post a comment
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography