Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author=Shewfelt, Robert L.
cover
Pengantar Ilmu Pangan
Comment Share
Shewfelt, Robert L.

Buku Pengantar Ilmu Pangan mengurai beberapa isu terkait pangan yang dihadapi konsemen saat ini, mulai dari diskusi yang umum dan mudah dipahami oleh mahasiswa hingga gambaran teknis yang mendalam mengenai dasar-dasar ilmu pangan. Diuraikan juga prinsip-prinsip dasar produksi dan teknik pengolahan air, gambar-gambar, dan pertanyaan-pertanyaan yang memancing analisis.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-979-044-405-8
Collation
xix, 322 hlm.; 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
641.01 SHE p c.1