Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 2 from your keywords: author=Sitanggang, Aziz Boing
cover
Pengantar Teknologi Pangan
Comment Share
Sitanggang, Aziz Boing

Buku 'Pengantar Teknologi Pangan' ini merupakan bahan bacaan bagi mahasiswa teknologi pangan dan sejenisnya. Buku ini bersifat generik, dapat digunakan untuk meningkatkan ketertarikan peserta didik atau mahasiswa pada semester awal perkuliahan di Program Studi Teknologi Pangan.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-623-256-863-1
Collation
xix, 278 hlm.; ilus.: 15,5 x 21 cm
Series Title
-
Call Number
664 SIT p c.1
cover
Landasan Teknik Pangan
Comment Share
Sitanggang, Aziz BoingHariyadi, Purwiyatno

Sesuai dengan judulnya 'Landasan Teknik Pangan', buku ini merupakan landasan bagi aplikasi prinsip keteknikan sistem pengolahan pangan, dengan memberikan analisis kuantitatif yang diperlukan untuk dapat menerjemahkan fenomena fisik yang berkaitan dengan operasi pengolahan pangan menjadi persamaan matematika. Buku ini ditulis untuk membantu mahasiswa memahami menjelaskan dan menerapkan prinsip-p…

Edition
1
ISBN/ISSN
978-602-440-739-1
Collation
viii, 497 hlm.; 15,5 x 25 cm
Series Title
-
Call Number
664 HAR l c.1