Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 2 from your keywords: author=Soekarto, Soewarno T.
cover
Teknologi Hasil Ternak
Comment Share
Soekarto, Soewarno T.

Buku berjudul Teknologi Hasil Ternak membahas secara menyeluruh pengetahuan tentang sumber dan jenis hasil ternak, cara pemanenan berbagai hasil ternak, cara penanganan pascapanen hasil ternak, kemudian dilanjutkan dengan teknologi pengolahan hasil ternak, serta dilengkapi dengan pemanfaatan dan pengolahan berbagai hasil ternak.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-623-256-003-1
Collation
xii, 341 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
664.024 SOE t c.1
cover
Ilmu Pengawetan Pangan
Comment Share
Soekarto, Soewarno T.

Buku yang terdiri dari 16 Bab ini mengupas tuntas ilmu pengawetan pangan, termasuk di dalamnya pembahasan mengenai makna dan peranan pengawetan (Bab 1) dan Falsafah Pengawetan dan Hukum Kerusakan (Bab 2). Bab-Bab selanjutnya menjelaskan lebih detail tentang aneka ilmu pengawetan yang bisa dipilih dan diimplementasikan, sesuai dengan jenis dan karakter kerusakan pangan yang terjadi.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-623-256-565-4
Collation
xiii, 392 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
664 SOE i c.1