Text

Mikrobiologi Pangan

---

Microbiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Microbiologi Pangan Edisi 5 memperluas cakupan penyakit bawaan-makanan termasuk patogen baru dan yang sedang berkembang serta deskripsi mekanisme patogenesisnya. Buku ini memberi pemahaman mendalam tentang bagaimana mengurangi pembusukan makanan akibat mikrob, meningkatkan teknologi intervensi, dan mengembangkan metode pengendalian efektif untuk berbagai jenis makanan yang berbeda.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.001579 RAY m

Publisher

Jakarta : EGC., 2020

Collation

xxxi, 404 hlm. ; 15,5 x 24 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-203-229-3

Classification

664.001579

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

5

Subject(s)

Teknologi Pangan
Microbiologi Pangan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other Information

Study Program-Based Collection List

Teknologi Pangan

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment