Text
Kamus Nutrisi & Teknologi Pangan
Studi tentang pangan dan nutrisi mencakup berbagai disiplin ilmu, mulai dari pertanian, biologi, fisika, kimia, hingga teknologi pangan, nutrisi, dan pengobatan. Karena penelitian dalam lingkup pangan dan kesehatan terus berkembang, kini pakar di bidang tertentu seperti pengolahan pangan dan nutrisi harus lebih familiar dengan terminologi yang sering kali kurang familiar yang digunakan dalam disiplin ilmu lain. Buku klasik ini memenuhi kebutuhan akan hal tersebut. Menyediakan lebih dari 6100 istilah dalam teknologi pangan dan nutrisi secara ringkas dan akurat. Buku ini juga mencakup data komposisi nutrien untuk 340 macam pangan dan lampiran asupan nutrisi serta data penting lainnya.
No other version available