Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 2 from your keywords: author=Santoso, Umar
cover
Analisis Pangan
Comment Share
Santoso, UmarSetyaningsih, WidiastutiNingrum AndriatiArdhi, AuliaSudharmanto

Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan dan lainnya). Dalam buku ini juga dibahas meng…

Edition
-
ISBN/ISSN
978-602-386-338-9
Collation
xxii, 294 hlm.: ilus.; 15,5 x 23 cm
Series Title
-
Call Number
664.07 SAN a c.1
cover
Antioksidan Pangan
Comment Share
Santoso, Umar

Buku ini diharapkan dapat digunakan sebagai buku acuan yang bermanfaat bagi para peneliti dan dapat memenuhi tuntutan masyarakat yang menginginkan pengetahuan tentang antioksidan, baik dari kalangan industri pangan maupun masyarakat lain yang berminat di bidang pangan.

Edition
-
ISBN/ISSN
978-602-386-070-8
Collation
xiv, 197 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
Series Title
-
Call Number
613.286 SAN a c.1