Filter by
Hubungan Tingkat Kecukupan Asupan Gizi (Karbohidrat, Protein, Lemak dan Zat B…
Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan tingkat kecukupan asupan gizi (karbohidrat, protein, lemak, dan zat besi) terhadap kejadian stunting pada balita
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.2 EDD h
Kimia Pangan Komponen Makro
Buku ini berisi tentang komponen kimia makro pangan, meliputi air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, serta peptida dan protein. Pembahasan meliputi struktur kimia, sifat fisikokimia, dan reaksi kimia penting yang mempengaruhi keawetan pangan dan menjadi penyebab kerusakan pangan, serta perubahan mutu pangan selama pengolahan dan penyimpanan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-444-675-8
- Collation
- ix, 288 hlm.: ilus.; 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664 KUS k c.1
Kamus Nutrisi & Teknologi Pangan
Studi tentang pangan dan nutrisi mencakup berbagai disiplin ilmu, mulai dari pertanian, biologi, fisika, kimia, hingga teknologi pangan, nutrisi, dan pengobatan. Karena penelitian dalam lingkup pangan dan kesehatan terus berkembang, kini pakar di bidang tertentu seperti pengolahan pangan dan nutrisi harus lebih familiar dengan terminologi yang sering kali kurang familiar yang digunakan dalam di…
- Edition
- 8
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-546-8
- Collation
- ix, 866 hlm.; ilus.: 15,5 x 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.023 BEN k c.1
Antioksidan Pangan
Buku ini diharapkan dapat digunakan sebagai buku acuan yang bermanfaat bagi para peneliti dan dapat memenuhi tuntutan masyarakat yang menginginkan pengetahuan tentang antioksidan, baik dari kalangan industri pangan maupun masyarakat lain yang berminat di bidang pangan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-386-070-8
- Collation
- xiv, 197 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.286 SAN a c.1
Buku Pegangan Ilmu Gizi Dasar
Buku ini berisi tentang penjelasan dalam rangka Praktikum Mata Kuliah Ilmu Gizi Dasar (IGD). Buku ini berisi penjelasan tentang prinsip dan tata cara atau hal-hal yang harus dilakukan dalam Praktikum Mata Kuliah Ilmu Gizi Dasar.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-661-0
- Collation
- xii, 286 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 612.3 DAM b c.1
Ilmu Pangan Aspek Gizi Pangan Indonesia
Penyusunan buku ini mengacu pada Kurikulum Pendidikan Tinggi (KPT). Implementasinya diperlukan pendukung bahan ajar yang sesuai dengan profil dan capaian pembelajaran agar peroleh luaran pendidikan yang bermutu, profesional dan kompetitif dalam dipercaturan nasional dan internasional. Peningkatan derajat kesehatan masyarakat sangat diperlukan guna mengisi pembangunan nasional Indonesia.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-203-152-4
- Collation
- xiii, 203 hlm.; ilus.: 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.2 JUD i c.1
Buku Ajar Ilmu Gizi : Gizi Dalam Daur Kehidupan
Buku ini mengupas masalah gizi, mulai dari bayi hingga lansia, serta empat penyakit defisiensi zat gizi yang lazim di Indonesia (kekurangan kalori protein, kekurangan vit. A, kekurangan zat besi dan gangguan akibat kurang yodium), yang dilengkapi dengan piranti penunjang, seperti penilaian status gizi perorangan dan masyarakat, serta dasar perhitungan energi.
- Edition
- 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-026-5
- Collation
- xvii, 275 hlm.; 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 618.242 ARI b c.1
Pengantar Ilmu Gizi
Buku ini merupakan hasil telaah pustaka mengenai jenis-jenis zat gizi, fungsi dan metabolismenya di dalam tubuh serta kecukupan konsumsi zat-zat gizi untuk memperoleh kesehatan tubuh yang optimal. Buku ini diperuntukkan bagi para pembaca yang mempunyai perhatian terhadap bidang pangan dan gizi, karena buku ini ditulis dengan istilah-isltilah yang mudah dipahami.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8361-18-7
- Collation
- vi, 234 hlm; 16 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 641 MUC p c.1
Penuntun Diet Dan Terapi Gizi
Penuntun Diet dan Terapi Gizi edisi keempat merupakan salah satu buku pegangan bagi tenaga profesi gizi/dietsien dalam memberikan terapi gizi, juga bagi dokter, perawat dan mahasiswa. Buku ini merupakan pedoman penyusunan rencana dan implementasi intervensi gizi serta edukasi dan koseling gizi.
- Edition
- 4
- ISBN/ISSN
- 978-623-203-171-5
- Collation
- xviii, 403 hlm.; 15,5 x 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 613.2 HAR p c.1
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography